Sulla piazza di Milano continua, nella settimana dal 5 all’11 novembre, sono risultate stabili sia la quotazione del burro pastorizzato (2,75 euro/kg), sia quella della crema di latte (2,30 euro/kg). Ancora nettamente negative le variazioni tendenziali per entrambi i prodotti, rispettivamente pari al -23,6% ed al -8,7%.
Nella settimana dal 29 ottobre al 4 novembre il mercato internazionale del burro è stato caratterizzato da un andamento abbastanza diversificato per le varie piazze considerate. La quotazione tedesca è, infatti, scesa a 4,70 euro/kg (-0,8% rispetto alla settimana precedente); mentre il prezzo del prodotto dell’Oceania è cresciuto rispetto alla precedente rilevazione (+4,1%), venendo ora scambiato a 3,71 euro/kg. Negative tutte le variazioni tendenziali.